加工食品診断士とは
食品添加物や加工食品に関する知識を中心に「食」に対する鋭い判断基準とぶれない選択眼をもつ、
生産者と生活者の架け橋となり、社会に価値を与える「食のスペシャリスト」として、
加工食品診断士協会が認定する資格名称です。
「知らずに食べる」から「知って食べる」
私は、男三人兄弟の次男としてで生まれ、
食卓では、いつもおかずの取り合いを繰り広げていました。
いわゆる”食いしん坊”です。
そんな私は、好きなものを好きなだけ食べ、
すくすくと成長し、気が付くと90kg超でした。
健康には、自信があったせいか、無頓着すぎました。
「ザ・不摂生」状態の私は、やはり体調を崩していきました。
そして、学ぶ事になったのですが、、、
この加工食品（食品添加物）の真実を知るごとに、
驚き、ショックを受けました。
私たちの身体は「食べたもの」でできています。
なにも考えずに口にしている毎日の食事は、体内へ吸収され、
それらが血液、臓器、筋肉、骨、脂肪、お肌などのすべてをつくっているのです。
また、それは身体だけではありません。
心・思考・能力までが、日々口にするものに大きく影響を受けているのです。
しかし、多くの消費者は、「食」について知らずに、食べています。
スーパーやコンビニで買い物をしている人の買い物かごの中にあるものは、
ほとんどのものが、知っていれば、選ぶものが違ってくるはずです。
生きていく上で、とても重要な「食」について、
なぜ義務教育で、教えてくれなかったのだろう。
という思いでいっぱいです。
ご縁のあるたくさんの方へ、
加⼯⾷品・食品添加物に関する正しい知識をお伝えしたいと、
思っています。
一目瞭然のケミカルクッキング
食品添加物に関する日本の技術は、すごいです。
変幻自在に、味、見た目、香り、食感などを作りあげます。
いつのまにか、食品添加物の魔法にかかり、
食品添加物の味がオイシイと感じるようになっています。
加工食品（食品添加物）に関する講座などすると、
みなさん、驚かれます。
特に子供の正直な反応をします。
その後、選ぶものが変わったという話は、嬉しい限りです。
こんな感じで、仲間たちと共に、講座、ケミカルクッキング（実験）を行い、
加⼯⾷品・食品添加物に関する正しい知識を楽しくお伝えします。
加工食品(食品添加物)講座の受講希望の方へ
ぜひお子さんと一緒に、当講座を受講し、普段の「食」を見つめ直し、
より健康な食卓にしませんか？
子供は「食を選べません」。
この日本の環境も、消費者にやさしいとは、とても思えません。
そして、知らずにいると、「食」の積み重ねは、
健康でいられなくなる可能性があります。
病気になって病院に行って治療を受けても、
それは対処療法です。
おそらく、根本治療はされないでしょう。
いつまでも、健康で楽しい生活を送れるように、
生活環境を整えておきましょう。
興味を持たれた方は、下記までお問合せください。
加工食品診断士認定講師 宮﨑晃二
PS.
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